营养专家为“舟山老酒”写鉴定

   2007年7月16日下午，中国食品科学技术学会营养支持专业委员会专家和江西中医学院教授、博士来到舟山合源酒业有限公司，参加“舟山老酒”等系列黄酒营养价值专家鉴定会。
   鉴定会上，专家、学者们一致认为“舟山老酒”是一种开发成功的新品黄酒，对“舟山老酒”添加营养中药材配方表示肯定。专家、学者们建议，随着人们对生活质量要求的进一步提高，开发新品黄酒时应从保留传统黄酒原有特性出发，花力气研发营养黄酒。江西中医学院还与舟山合源酒业有限公司达成合作意向，今后舟山合源酒业有限公司开发添加营养中药材的黄酒，先由江西中医学院对配方进行论证、鉴定。
   为适应市场需求，近年来舟山合源酒业有限公司对传统黄酒进行大胆改进，在保留原佛顶山牌米酒特色的基础上，开发了添加枸杞、茯苓、山药、甘草、陈皮等具有营养价值的中药材的系列黄酒，特别是去年10月试酿成功的“舟山老酒”，投放市场后很快被消费者接受。