“海峡”“海鲜”“海兴”……“海”字招牌构筑西码头餐饮经营圈

 “海风吹吹，老酒醉醉。”舟山老话头描述的这一惬意生活，如今成了定海干览镇西码头的一大风景。
   凭海招客，近年来，西码头一带一下子冒出近10家酒家，它们以“海”“渔”命名，以海鲜待客，不时引得远近的客人一拨拨赶来，把酒家的生意“爆”得火红。
   西码头位于舟山本岛北部，是国家一级渔港。这几年，随着龙潭古街、隆禅寺、龙潭井、龙潭泉、龙王宫等龙文化被不断挖掘出来，这里吸引了越来越多的假日观光者。当地居民看中时机，沿码头建起了一溜取名为“海峡”“海鲜”“渔夫”“海兴”等酒家，并自然地形成了“海”字号餐饮经营圈。
   “海峡饭店”是西码头一家海字号品牌酒家，以经营海鲜、野味、农家土菜为主，善于经营的老板自推出“萝卜烤鲳鱼”招牌，一时名声大噪。这家酒店老板告诉记者，这里的酒店为何都以“海”“渔”命名，主要为了使餐饮经营圈有个品牌效应。酒店都以“活、鲜、多”海味为特色，再加上临海而设，“海腥”味浓厚，尤其吸引城里和大陆客人。每逢节假日，规模稍大的酒家单日客流量达近百人之多，营业额达七八千元。顾客若不是提前电话预订，不一定能找到称心如意的座位。
   由于生意好，今年以来，多半以上的酒家都进行了精装修，扩大了经营面积。应势而起的“渔岛饭店”等酒店也新近营业，像“渔夫饭店”更是投资300万元重新选址到近海处，让顾客真正享受“凭风临海”的感觉。
   目前，干览镇已开始着手在这里打造“海字号餐饮”强势经营圈，不仅实施了海塘加固拓宽工程，而且在码头一带全部实行路灯亮化，改善澜港路两侧景观，在游客必经路段设立大型海景餐饮广告牌。同时依托西码头水产加工、储藏的良好条件，规划建成了占地面积70余亩的水产品交易市场，已引来更多的客商。镇劳动保障站也瞅准时机，定期组织从业人员进行技能培训，目前已举办两期以餐饮服务、烹饪厨艺为内容的培训班，有效提高了50余名从业人员的服务素质。

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