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与君问茶于山野 沿着“茶”的路线，一起去旅行
“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，以半日之闲，可抵十年尘梦。”周作人先生描摹的饮茶境界，已经再难寻觅。只有那些真正品茶、懂茶、好茶之人，才会不远千里的踏上访茶之旅，在寻觅极品好茶的同时觅得一份奥妙的精神意境。春天是最好的时节。清明前的新茶，向来为好茶之人恋慕。人们品茶、赏茶、用茶、读茶，以不同的方式享受着茶。
旅行+品茶
四川峨眉山：品竹叶青 赏茶联
峨眉山是全国著名的旅游胜地，这里最适合边旅游边喝茶。温泉、滑雪、灵猴，因为这些，峨眉山吸引了许多游人。然而，在爱茶人的眼中，峨眉山还是名茶竹叶青的产地。竹叶青是一定要喝新茶的茶种，上等的竹叶青只要一过了两三个月，色泽和口感立即下降。要购买最好的选择还是去峨眉山当地买当年新出的竹叶青。
峨眉山竹叶青茶园主要分布在海拔800—1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带。产茶季节为三月底到四月，现在四川峨眉山集贸市场上可见大量的竹叶青。竹叶青的价格按品质论价，最低级的也就是30元或40元一斤，这个价格属于徒有虚名的 “竹叶青”。据专家介绍，口感可以接受的竹叶青，起码要二百元以上一斤。还有更好的，价格甚至有上千的。
来峨眉山不仅可以品好茶，丰富的茶文化亦很值得深求。在峨眉山报国寺有副茶联：半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。万年寺亦有茶联曰：赐茗出龙团，奇书观鸟迹。这些都很值得回味。
注意
在峨眉山市场上买茶叶有个诀窍。个别茶贩子是自己加工的，整体量很少，绝对不能买。
品茶讲究
上等竹叶青入水后，茶叶是沉底的，不是浮在杯子的表面上，当然少量漂浮于表面也是难免的。沉底的茶叶中，上面的一层是竖立的，还不时上下移动，甚是好看。若想品到峨眉山竹叶青之真味，最好用峨眉山矿泉水冲泡。峨眉山矿泉水清澈透明，甘甜可口。
读文学+品茶
湖南君山：品味妙玉最爱 “老君梅”
中国十大名茶之一君山银针就产于著名的洞庭湖君山之上。君山银针，唐代称为 “黄翎毛”，因为茶叶上披着茸毛，底色金黄，因冲泡后像黄色羽毛一样根根坚立而得名，在国际上则享有 “金镶玉”的美称。君山银针茶自唐代起就被列为贡茶。它还曾出现在文字作品中。 《红楼梦》中妙玉用隔年梅花上的积雪冲泡的 “老君梅”就是君山银针茶。作为贡品的君山银针原只产于君山白鹤寺内，只有十多棵，每年产量不过几两，后虽历代有所增加，但清代时也不过9公斤，非常珍贵。如今，君山银针茶树在君山附近广泛种植，但因为制作要求高，极品依然产量极少。
君山银针的采茶季节性极强，采摘要求十分高。君山银针采摘开始于清明前七天左右，直接从茶树上拣采芽头。为防止擦伤芽头和茸毛，盛茶篮内必须衬有白布。此外还有所谓的 “九不采”——雨天不采、露水芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、冻伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不采。采回的芽叶要经过拣尖，把芽头和幼叶分开。芽头焙制成的茶，作为贡品，叫 “贡尖”。
君山茶场是君山岛上惟一的茶场。在君山购买君山银针，可以现场冲泡品尝。君山银针一般分四个等级，特级极品价格为900元/两，最差的也在180元/两以上。
品茶讲究
君山银针在冲泡技术上也与其它茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。在形式上的特点是 “三起三落”。起初，芽叶缓缓舒展，冲向水面悬挂，继而徐徐下降，一升一降，反复三次，最后茶叶簇立在杯底，其形态如春笋出土。
投资+品茶
云南西双版纳：买能喝的古董茶
很多人认为普洱茶的原产地就在位于云南西南部的普洱县。其实普洱县只是古代普洱茶的集散地，本身并不生产茶叶。普洱茶真正的主要产地在云南的昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸的凤庆、临沧、双江、永德、勃海、思茅、景洪等县。和其它名茶不同，普洱茶好就好在一个 “陈”字上， “愈陈愈香”是普洱茶爱好者最为推崇的一点，也因此，当年的新茶反而不值钱。
普洱新茶的价格一般很便宜而且透明，暴利是藏在旧茶里的。由于真正的旧茶价高，常饮用花费不小，一些普通人为了能花少钱饮高价茶，就早早买了新茶存着，等它变成古董。茶叶专家认为云南的茶在一年当中以清明前后 “春尖”时期所产的品质最好，目前云南真正高级的普洱茶都是以“春尖”为主体制成的。所以四、五月，是许多长年饮用普洱茶的人找熟悉的茶商进货的时节。
要找到普洱茶新茶的极品——景迈茶，得去云南西南部澜沧县惠民乡，那里有一片上万亩的景迈茶园。那里的茶树枝干上长了一种形状类似螃蟹的寄生物——螃蟹脚，据说只能在上百年的古茶树上才能找得到。它不但有清凉解毒的作用，若常年饮用还可防止血管硬化。只要在买茶叶时看见螃蟹脚，就能知道这是在景迈茶山的纯正茶叶。目前，古茶园的年产量平均每亩只出产10多公斤茶叶，在市场上非常抢手，供不应求。
注意
由于高品质的普洱茶存放的年头越久，售价越高，市场上有些 “做旧茶”的奸商，把10多元买回来的新茶放在防空洞里洒上水，再吹干几个月，拿出来就当旧茶卖，一饼100多元，赚取暴利，弄得市场上鱼龙混杂。你一定要仔细分辨。
品茶讲究
普洱茶冲泡宜选腹大的壶，避免茶汤过浓。冲泡普洱茶时茶叶分量大约占壶身20%。另外，将茶砖、茶饼拨开后暴露空气两星期再冲泡味道更好。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分灰尘在里面，所以第一次冲泡的水不能喝。第一次冲泡的热水除了将茶叶的杂质洗净外，还可以唤醒茶叶的味道。
“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，以半日之闲，可抵十年尘梦。”周作人先生描摹的饮茶境界，已经再难寻觅。只有那些真正品茶、懂茶、好茶之人，才会不远千里的踏上访茶之旅，在寻觅极品好茶的同时觅得一份奥妙的精神意境。春天是最好的时节。清明前的新茶，向来为好茶之人恋慕。人们品茶、赏茶、用茶、读茶，以不同的方式享受着茶。
旅行+品茶
四川峨眉山：品竹叶青 赏茶联
峨眉山是全国著名的旅游胜地，这里最适合边旅游边喝茶。温泉、滑雪、灵猴，因为这些，峨眉山吸引了许多游人。然而，在爱茶人的眼中，峨眉山还是名茶竹叶青的产地。竹叶青是一定要喝新茶的茶种，上等的竹叶青只要一过了两三个月，色泽和口感立即下降。要购买最好的选择还是去峨眉山当地买当年新出的竹叶青。
峨眉山竹叶青茶园主要分布在海拔800—1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带。产茶季节为三月底到四月，现在四川峨眉山集贸市场上可见大量的竹叶青。竹叶青的价格按品质论价，最低级的也就是30元或40元一斤，这个价格属于徒有虚名的 “竹叶青”。据专家介绍，口感可以接受的竹叶青，起码要二百元以上一斤。还有更好的，价格甚至有上千的。
来峨眉山不仅可以品好茶，丰富的茶文化亦很值得深求。在峨眉山报国寺有副茶联：半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。万年寺亦有茶联曰：赐茗出龙团，奇书观鸟迹。这些都很值得回味。
注意
在峨眉山市场上买茶叶有个诀窍。个别茶贩子是自己加工的，整体量很少，绝对不能买。
品茶讲究
上等竹叶青入水后，茶叶是沉底的，不是浮在杯子的表面上，当然少量漂浮于表面也是难免的。沉底的茶叶中，上面的一层是竖立的，还不时上下移动，甚是好看。若想品到峨眉山竹叶青之真味，最好用峨眉山矿泉水冲泡。峨眉山矿泉水清澈透明，甘甜可口。
读文学+品茶
湖南君山：品味妙玉最爱 “老君梅”
中国十大名茶之一君山银针就产于著名的洞庭湖君山之上。君山银针，唐代称为 “黄翎毛”，因为茶叶上披着茸毛，底色金黄，因冲泡后像黄色羽毛一样根根坚立而得名，在国际上则享有 “金镶玉”的美称。君山银针茶自唐代起就被列为贡茶。它还曾出现在文字作品中。 《红楼梦》中妙玉用隔年梅花上的积雪冲泡的 “老君梅”就是君山银针茶。作为贡品的君山银针原只产于君山白鹤寺内，只有十多棵，每年产量不过几两，后虽历代有所增加，但清代时也不过9公斤，非常珍贵。如今，君山银针茶树在君山附近广泛种植，但因为制作要求高，极品依然产量极少。
君山银针的采茶季节性极强，采摘要求十分高。君山银针采摘开始于清明前七天左右，直接从茶树上拣采芽头。为防止擦伤芽头和茸毛，盛茶篮内必须衬有白布。此外还有所谓的 “九不采”——雨天不采、露水芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、冻伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不采。采回的芽叶要经过拣尖，把芽头和幼叶分开。芽头焙制成的茶，作为贡品，叫 “贡尖”。
君山茶场是君山岛上惟一的茶场。在君山购买君山银针，可以现场冲泡品尝。君山银针一般分四个等级，特级极品价格为900元/两，最差的也在180元/两以上。
品茶讲究
君山银针在冲泡技术上也与其它茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。在形式上的特点是 “三起三落”。起初，芽叶缓缓舒展，冲向水面悬挂，继而徐徐下降，一升一降，反复三次，最后茶叶簇立在杯底，其形态如春笋出土。
投资+品茶
云南西双版纳：买能喝的古董茶
很多人认为普洱茶的原产地就在位于云南西南部的普洱县。其实普洱县只是古代普洱茶的集散地，本身并不生产茶叶。普洱茶真正的主要产地在云南的昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸的凤庆、临沧、双江、永德、勃海、思茅、景洪等县。和其它名茶不同，普洱茶好就好在一个 “陈”字上， “愈陈愈香”是普洱茶爱好者最为推崇的一点，也因此，当年的新茶反而不值钱。
普洱新茶的价格一般很便宜而且透明，暴利是藏在旧茶里的。由于真正的旧茶价高，常饮用花费不小，一些普通人为了能花少钱饮高价茶，就早早买了新茶存着，等它变成古董。茶叶专家认为云南的茶在一年当中以清明前后 “春尖”时期所产的品质最好，目前云南真正高级的普洱茶都是以“春尖”为主体制成的。所以四、五月，是许多长年饮用普洱茶的人找熟悉的茶商进货的时节。
要找到普洱茶新茶的极品——景迈茶，得去云南西南部澜沧县惠民乡，那里有一片上万亩的景迈茶园。那里的茶树枝干上长了一种形状类似螃蟹的寄生物——螃蟹脚，据说只能在上百年的古茶树上才能找得到。它不但有清凉解毒的作用，若常年饮用还可防止血管硬化。只要在买茶叶时看见螃蟹脚，就能知道这是在景迈茶山的纯正茶叶。目前，古茶园的年产量平均每亩只出产10多公斤茶叶，在市场上非常抢手，供不应求。
注意
由于高品质的普洱茶存放的年头越久，售价越高，市场上有些 “做旧茶”的奸商，把10多元买回来的新茶放在防空洞里洒上水，再吹干几个月，拿出来就当旧茶卖，一饼100多元，赚取暴利，弄得市场上鱼龙混杂。你一定要仔细分辨。
品茶讲究
普洱茶冲泡宜选腹大的壶，避免茶汤过浓。冲泡普洱茶时茶叶分量大约占壶身20%。另外，将茶砖、茶饼拨开后暴露空气两星期再冲泡味道更好。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分灰尘在里面，所以第一次冲泡的水不能喝。第一次冲泡的热水除了将茶叶的杂质洗净外，还可以唤醒茶叶的味道。
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