酥鲫鱼的做法（大吃包）

做法：

1鲫鱼去鳞、去腮、去内脏后冲洗干净。

2空干，用少许盐腌制半个小时。

3起油锅煎鱼，炸熟也可以。

4在高压锅里放葱姜、料酒、醋：酱油：糖=3：1：1，花椒大料适量。

5把鱼平放在高压锅里，糖醋汁以刚刚超过为宜。压半个小时以上。

6放气后开锅小火煨至汤干即可。

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