李子酱的做法(大吃包)
01选成熟的李子一斤以上。(去皮去核后重量为500克)
02用刀切开去核
03去皮
04用白糖150克腌渍李子肉半个小时,直到渗出汁液
05微波高火五分钟
06放少许盐
07用勺子捣碎。
08继续放入150克白糖
09中火熬煮到李子酱水分蒸发,比较浓稠时放入25克的QQ糖。继续熬煮一会。
放冷后装入消毒的广口瓶子,倒扣排除空气。放入冰箱储存。
芝麻小烤饼的做法(大吃包)
和面:温水+糖活化酵母10分钟,倒入面粉里合成柔软的面团。
揉面,揉到光滑。 放在温暖的地方发酵到两倍大小。
取出面团擀成面饼,把油酥(热油+面粉)倒入抹匀。
撒上芝麻、孜然、盐、胡椒粉卷起来。 把面卷切成段儿,捏紧两头做成圆形小饼。
小饼上刷蜂蜜(蛋液)滚上芝麻。
小饼放入烤盘里15分钟后入烤箱180°中层烤15分钟。
银耳雪梨莲子羹的做法(快乐老鼠)
银耳先用水洗净
放入电褒慢慢煲4小时后再放雪梨.莲子.枣子等.
百合莲子绿豆汤的做法(快乐老鼠)
鲜百合、绿豆各50克.
莲子.
百合
杏仁香草小牛角的做法(雪花)
原料:
杏仁粉 ------ 125克 (磨成粉的杏仁)
中筋面粉 ---- 250克
糖粉 -------- 125克
泡打粉 ------ 1小撮
盐 ---------- 1小撮
黄油 -------- 200克
蛋黄 -------- 3个
香草精华 ---- 1/2汤勺
另加少许糖粉装饰用。
蔓越莓杏仁意大利饼干的做法(雪花)
原料:
鸡蛋 ---------- 2个
白糖 ---------- 135克
香草精华 ---- 1茶勺
中筋面粉 ---- 245克
泡打粉 ------- 3/4茶勺
盐 ------------- 1小撮
蔓越莓干 ---- 75克
大杏仁 ------- 60克
巧克力 ------- 20克 (可选,装饰用)
话梅花生的做法(雪花)
原料:
去壳带皮的大花生 - 200克
话梅 ------------- 6-7枚
清水 ------------- 适量
肉松面包的做法(秀逗)
材料:
高粉300g,酵母5g,盐3g,糖60g,牛奶125g,鸡蛋1个 调和油50g
做法:
1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ,把面团搅拌至完成阶段。
2.基本发酵至两倍大。用手轻拍面团。排气。松弛15分钟。
3.分割成小团,排放在烤盘上,二次发酵45分钟
4.表面刷一层蛋汁
5.烤箱预热完180℃。烤约10-12分钟即可。
6.最后抹上沙拉酱,撒上肉松,就可以开吃了。
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纯巧克力蛋糕的做法(秀逗)
材料:
黑巧克力 70克 (隔热水(40度)融化)无盐奶油 50克 室温蛋 2个(中型,室温)盐 少许砂糖 30克低筋面粉 25克 过筛
事先准备:
1)把模子涂上一层薄薄的奶油,放入冰箱冷却;取出模子撒上高筋面粉,然后把多余的面粉拍出,再放入冰箱
2)预热烤箱 160度
步骤:
1)把巧克力均匀地融化
2)奶油用打蛋器打至成像美乃滋左右的软度
3)把(2)加入(1)里,然后搅拌均匀。把打散的蛋黄一点一点地加入(1-2大匙分6-8次),每次都一定要搅拌均匀
4)蛋清打成泡状,加入少许盐;再打发到白成一团,分3次加入砂糖打发
黄金椰子球的做法(秀逗)
全蛋110g,白糖75g,椰蓉200g,奶粉52.5g,黄油24g
1、将全蛋与白糖混合,先慢后快搅拌至蛋液发白,体积增大。
2、加入椰蓉和奶粉搅拌均匀。
3、将黄油融化后拌入
4、搓成小团,扫上蛋黄液,烤170度20分钟左右,看到表皮变成金黄色就可以了。
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