蟹农酒楼砍价面对面

今年阳澄湖大闸蟹产量降三成 价格涨三成———

秋风起,蟹脚痒。随着中秋节的日益临近，京城的人们在谋划着踏秋游玩之时，也开始对膏腴醇厚的阳澄湖大闸蟹翘首以盼了。然而，由于今年为了保证质量保护环境，有关部门对阳澄湖大闸蟹的养殖围网进行了高达60%的删减，饲养面积从去年的8.06万亩骤减至今年的3.2万亩，导致产量减少了三成多，而阳澄湖大闸蟹价格上涨几乎已成定局的形势，对于鲜美的大闸蟹，不少消费者也有些望而却步了。为了拿到放心的正宗的阳澄湖大闸蟹并且降低价格，9月2日，来自苏州阳澄湖的蟹农们在翔达国际商务酒店与京城的全聚德、华天、翔达、便宜坊、大董烤鸭店、顺峰、湘鄂情、金钱豹等等五十多家知名酒楼进行了面对面的“砍价”会。

●涨价成定局，“面对面”采购保稳定

据悉，今年阳澄湖大闸蟹的价格由于以下几方面因素，导致涨价几成定局。一方面，今年有关部门对阳澄湖大闸蟹的养殖围网进行了高达60%的删减，饲养面积从去年的8.06万亩骤减至今年的3.2万亩，导致产量减少了三成多。

为了应对大闸蟹幅度不小的涨价，让以往的消费者可以安心吃到膏腴肥美的阳澄湖大闸蟹，几十家京城知名的餐饮企业在翔达国际商务酒店与来自苏州阳澄湖的蟹农进行了“面对面”的洽谈，当场定下采购订单。与以往酒楼要么到京城的批发市场采购，要么实力雄厚直接到阳澄湖养殖基地采购的模式相比，这种大闸蟹营销算得上是一种全新的供销模式。“省却了中间环节之后，一方面，酒楼有了更大的主动权和更多的选择余地，大闸蟹的价格有了更多的弹性空间；另一方面，蟹农可以为消费者提供更新鲜的大闸蟹，同时价格上也不会被中间商抬得太高。更重要的是，这样一来，最大限度地保证了大闸蟹价格的稳定，我们现在和酒楼谈的价格是在去年的基础上进行协商的，可以肯定地说要比超市便宜。”本次活动的参与者、阳澄湖大闸蟹蟹农于先生如是解释。