富贵鸭卷的做法（我不愿平淡）

材料：大鸭腿一个，咸蛋黄5粒

调味料：盐5g、鸡精5g、美极酱油适量、十三香适量

做法：

1．将鸭腿去骨斩筋，加入十三香、盐、鸡精、美极酱油腌入味；

2．咸蛋黄卷入鸭腿中心后，用纱布或保鲜膜裹紧； （为使蛋黄均匀，可将咸蛋黄切成细条后再包入。）

3．蒸笼上火，放入裹紧的鸭肉卷，蒸熟，拆去纱布待凉后，切片装盘即可。

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