御赐鸡卷的做法(我不愿平淡)
材料:
大鸡腿1个、核桃仁50g 调味料:盐5g、鸡精5g、美极酱油适量、十三香适量
做法:
1.将鸡腿去骨斩筋,加入十三香、盐、鸡精、美极酱油腌入味;
2.核桃仁烤熟,卷入鸡腿中心后,用纱布或保鲜膜裹紧;
3.蒸笼上火,放入裹紧的鸡肉卷,蒸熟,拆去纱布待凉后,切片装盘即可。
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富贵鸭卷的做法(我不愿平淡)
材料:大鸭腿一个,咸蛋黄5粒
调味料:盐5g、鸡精5g、美极酱油适量、十三香适量
做法:
1.将鸭腿去骨斩筋,加入十三香、盐、鸡精、美极酱油腌入味;
2.咸蛋黄卷入鸭腿中心后,用纱布或保鲜膜裹紧; (为使蛋黄均匀,可将咸蛋黄切成细条后再包入。)
3.蒸笼上火,放入裹紧的鸭肉卷,蒸熟,拆去纱布待凉后,切片装盘即可。
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烟熏鲷鱼的做法(我不愿平淡)
材料:
鲷鱼块(或鳕鱼块),姜,葱,蒜仁
调味料:
A.茶叶,细糖、面粉
B.盐,鸡精,米酒,色拉油
做法:
1.鱼洗净置于蒸盘上,鱼两面均匀抹上盐、鸡精及米酒,静置5分钟至入味。
2.葱洗净 蒜仁去皮,均切碎备用。
桑葚西米布丁的做法(MOMO)
做法:
1.桑葚酱2大勺,加1大勺水,隔热水搅拌后融匀;
2.牛奶50ml,温热,倒入拌好的桑葚酱,用打蛋器搅匀;
萝卜羊排汤的做法(一只猫)
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南瓜粥的做法(一只猫)
制作方法:
原料:大米,糯米,南瓜。
做法:
1、南瓜切小块,大米和糯米淘洗干净;
2、锅中加入适量清水,煮沸后放入大米和糯米,水再次烧开后转小火煮约三十分钟,放入南瓜再煮约十几分钟,关火;
3、将粥盛到碗中,勺子把南瓜搅烂融到粥里即可。
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猫爪酥的做法(一只猫)
原料:
油皮:中筋面粉150g,糖20g,花生油60g,水60g,盐1g
油酥皮:低筋面粉130g,黄油40g,花生油25g
其他:蛋黄1只,豆沙馅适量
做法:
1、油皮的所有材料和成油皮面团后包保鲜膜,油酥皮的所有材料和成油酥皮面团后包保鲜膜。两种面团需静制20分钟;
2、豆沙馅沾面粉,分成小份,制成小球备用;
3、油皮面团包入油酥捏紧,擀成大薄饼后,从边缘卷成长卷;
4、长卷切成小块后擀成皮,包入豆沙馅,做成佛手的形状;
5、整形后的佛手酥表面刷蛋黄液;
冻柠檬芝士蛋糕的做法(MOMO)
材料(8寸分量):
饼底:消化饼200g、黄油50g
装饰:可可粉少许奶油芝士馅:奶油芝士(奶油奶酪)250g、鲜奶油200g、牛奶50ml、糖30g、柠檬半个(挤成汁)
做法:
1.消化饼装入保鲜袋(套2层以免弄破),用擀面杖碾碎;(或用搅拌器搅碎)
2.黄油切小块,小火熬至完全融化后离火,倒入碾碎的消化饼,搅拌均匀;
3.拌好的消化饼倒入蛋糕模,用套有保鲜袋的杯底将消化饼压实,饼底完成。
韭菜馅饼的做法(MOMO)
做法:
1. 面粉入大腕,中间用筷子拨一个小洞,倒入适量凉开水,用筷子朝一方向搅拌成絮状,再揉成面团;
2. 面团揉好,放一边(盖上湿布醒10分钟左右);这时将洗净的韭菜切成小段,控干水分;
3. 将面团搓成长条后切成小剂子、按扁,擀成圆形面皮;
4. 一片面皮上放适量韭菜,中间用筷子拨个小坑,打入鸡蛋,将鸡蛋适当搅拌后撒上盐(最后撒盐可以避免韭菜出水哦~);盖上另一块面皮,两张面皮周围捏成花边;
5. 锅内放少许油,放入馅饼,两面小火煎熟。
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芦笋萨拉米焖饭的做法(MOMO)
做法:
1.萨拉米(实际上就是雨润的一款香肠片),青椒切片,芦笋切段,姜切成末,泡发的香菇挤干水分后切小丁(泡香菇的水留用)
2.热锅倒少许油,下姜末、萨拉米、香菇翻炒,调入盐(比平时炒菜的盐量稍多一点)、鸡精、生抽、老抽,倒入小半碗泡香菇的水,然后调入1大匙蚝油,直到汤汁浓稠时盛起;
3.电饭锅内的米淘洗干净,放少许水后再倒入适量泡香菇的水,加起来的水量应该跟平时煮饭时的用水差不多;
4.将炒好的香菇和萨拉米倒入电饭锅,用筷子搅拌均匀,放入电饭煲,按下煮饭键;
5.饭跳起之后迅速将芦笋和青椒迅速的倒入电饭锅(芦笋青椒易熟),焖上8—10分钟,再将饭用铲子打散即可