快乐厨房 美食菜谱

材料：

A．奶油90g、细砂糖70g

B．全蛋液50g

C．低筋面粉80g、泡打粉1g、小苏打粉1g

D．耐烤巧克力豆40g、燕麦片90g

做法： 1．奶油软化切小丁，C材料一起过筛；

2．烤盘铺不沾布，烤箱预热至所需温度，约180度；

3．将A材料倒入调理盆中，用打蛋器搅拌至奶油松发变白；再分次加入打散的B材料拌匀；

4．加入C材料，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再加入材料D拌匀；

5．用一只汤匙舀起适量面糊，再用另一只汤匙辅助刮在烤盘上；

6．放入烤箱烘烤约20分钟，取出晾凉即可。

材料：

猪棒骨1根、山药半根、胡萝卜两根、姜1块、醋两只、盐适量、白胡椒少许

做法：

1，猪棒骨一劈为二，用沸水稍烫，取出洗净

2，煲中放入适量水，放入猪骨和姜和两只红果，水开后转小火，煲至汤浓稠（约40-60分钟）

3，胡萝卜和山药事先去皮切滚刀块，加入汤中，转大火，开后转小火，煲至萝卜和山药软、面即可（约15分钟），加盐和白胡椒调味即可。

感谢作者（我不愿平淡）提供，请拜访作者

【原料】

里脊肉，贡麻花，辣椒（红、绿），鸡蛋，面粉，淀粉，盐，料酒，酱油，胡椒粉，葱，姜

【做法】

1.里脊肉切条，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍10分钟；辣椒切片；麻花掰成段

【原料】

麻花（咸味），紫甘蓝，彩椒，黄瓜，盐，白醋，白糖，香油

【做法】

1.紫甘蓝、彩椒分别用5%的淡盐水浸泡5分钟（杀菌消毒），切片，黄瓜切厚片

2.所有原料加盐、白醋、白糖、香油拌匀即可

感谢作者（黄河水）提供，请拜访作者

【原料】

老豆腐，葱，大蒜，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖，米醋，盐

【做法】

1.老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁

【原料】

豆腐，菠菜，葱，姜，盐，料酒，味精，淀粉

【做法】

1.菠菜择洗干净，豆腐切成骨牌片，葱姜切碎

【原料】

包菜，辣椒，葱

【做法】

1.包菜、葱、姜、辣椒分别洗净切丝姜，盐，胡椒粉，白糖，香醋，香油

鸟贝除去内脏，洗干净，放加了姜汁酒的沸水中焯一下，捞出沾调料汁食用

感谢作者（黄河水）提供，请拜访作者

【原料】

鸟贝，辣椒（青、红尖椒及干红辣椒），葱，姜，盐，料酒，XO酱，胡椒粉，鸡精

【做法】

1.鸟贝去内脏，洗净，辣椒切成菱形片，干辣椒切段

2.鸟贝放温油中快速滑油，葱、姜、辣椒炒出香味，下青红尖椒片、鸟贝、盐、料酒、XO酱、胡椒粉、鸡精，快速翻炒均匀即可

感谢作者（黄河水）提供，请拜访作者

材料：

大鸡腿1个、核桃仁50g 调味料：盐5g、鸡精5g、美极酱油适量、十三香适量

做法：

1．将鸡腿去骨斩筋，加入十三香、盐、鸡精、美极酱油腌入味；

2．核桃仁烤熟，卷入鸡腿中心后，用纱布或保鲜膜裹紧；

3．蒸笼上火，放入裹紧的鸡肉卷，蒸熟，拆去纱布待凉后，切片装盘即可。

感谢作者（我不愿平淡）提供，请拜访作者