快乐厨房 美食菜谱

入秋以后，气候渐凉，是胃病的多发与复发季节。祖国医学认为，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，不注意饮食和生活规律，就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症，或使原来的胃病加重。

那么，秋季如何护胃呢？

保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。另外，胃病患者“秋冻”要适度，不要勉强挨冻而冻出病来。

三天的中秋假期你准备好上哪玩了吗？出门时可要注意了，因为劳累出门常常会提前感到饥饿，所以大家需要准备一些小零食。可是吃零食一不小心就会胖。不怕，小编在这里为大家准备了外带瘦身零食。看看吧！

1．一个便于携带的水瓶

旅游时，运动量相对较大，所以及时补水很重要。另 外，随时喝水还有助于确认是否真口渴——因为它和饿的感觉很相似。喝点水，再等上10分钟，看看是否仍有饥饿感。带一个便于携带的水瓶，保持充足的饮水，意味着你不会将脱水与饥饿相混淆。

2．旅行常带食品

低糖水果，如苹果、梨、或草莓，或原味杏仁、南瓜籽及其它干果。随身带一些体重管理推荐的水果或一些巧克力棒。将它们分别包装，以控制份量。如果开车旅游，一篮樱桃番茄、黄瓜条、芹菜条，以及胡萝卜条应该是理想的选择。一袋不加糖的爆米花也是旅行必备的食品。

随着一年中传统销售旺季的到来，大米市场行情开始出现小幅上涨。记者昨天从本市专业粮油批发市场大地玉泉路市场获悉，进入9月份后，终端消费市场逐步恢复正常，为了应对到来的销售旺季，商家纷纷积极采购货源，增加储备。

以辽宁产大米为例，运费近期每吨上涨了10-15元。另外由于主产 区稻谷流通数量减少、收购困难等原因，稻谷价格也明显上涨，由一个月前的每公斤1.96元上涨至目前的2.20元，上涨了0.24元，涨幅12.24%。

玉泉路市场信息部认为，近期东北大米价格出现小幅上涨，有两方面的原因，一是9月份正处于青黄不接的真空阶段；二是每年第四季度是粮食销售的“黄金时期”。

国家质检总局局长李长江14日向记者透露，质检系统150多个国家级检测中心正在24小时不间断地对全国婴幼儿配方奶粉进行检测，一两天内就会有结果，并向社会全部公布。

质检总局应急管理领导小组14日作出紧急部署，派出工作组赴河北、广东、黑龙江、内蒙古四省区，督促检查三鹿婴幼儿奶粉重大安全事故应急处置工作。

在河北省政府14日举行的新闻发布会上，河北省公安厅政治部副主任、新闻发言人史贵中说，专案组民警将原奶作为重点调查目标展开调查。经过一个多月的调查取证工作，在石家庄市牧场、奶牛养殖小区、奶厅中共发现41户有掺入三聚氰胺的重大嫌疑。

经国家和甘肃省有关部门检验，甘肃省酒泉市好牛乳业食品有限公司生产的三鹿配方奶粉中含三聚氰胺。

日前备受关注的“结石奶粉”事件再一次敲响了食物安全的警钟，提醒大家关注的无疑是这类与食物密切相关的食源性疾病。有感染内科专家指出，预防该类疾病，除需要相关部门做好食品安全监管外，对个人来说，远离“生”、“霉”、“毒”的食品， 讲究进食卫生最重要。在9月，正值食源性疾病发病高峰期，今年又恰遇学校 开学以及教师节、中秋节，吃吃喝喝不停，尤其值得重视。

食源性疾病与食物污染有关

较早前，广东食品安全委员会办公室发布，提醒各食品经营单位、快餐公司、集体食堂应特别加强食品卫生管理，防止食品污染，预防集体性食源性疾病发生。

食源性疾病是借助食物传播的疾病。据广州医学院第一附属医院感染科主任曾文铤介绍，食源性疾病和食品的安全息息相关，其发生的第一个原因是食品污染，包括细菌、真菌、病毒等生物性污染，以及重金属、农药等化学性污染；第二是食品添加剂、容器和包装材料的使用情况；第三是不慎食用有毒食物。如果能从食品的生产、运输、贮存、食用等方面把好安全关，那么，食源性疾病的发生将会大大减少。

专家称月饼不可多吃，糖尿病、肝胆胰疾病患者要慎食

中秋前，天天有人送月饼，重庆市民张先生便当早饭每天吃一个。没想到胆结石给引发了，中秋放假他都呆在医院养病。

月饼太多只好当早餐

今年58岁的张先生，因人缘好，中秋节前的一个多星期，就有朋友陆续往他家里送月饼。起初，月饼放在厨房里，临近中秋节时，厨房已经堆不下了，他只得把月饼放进书房里。即使这样，每天都还有朋友往他家送，看到朋友们的一片心意，也不好推辞，只好收下。

张先生家里就两个人，送来的月饼在保质期内根本吃不完。为了月饼不被浪费，张先生停止了吃其他早餐，开始每天把月饼当早餐。

新华网银川９月１５日专电（刘晓青）宁夏药监局日前对严重欺骗和诱导消费者的“富硒灵芝宝”等６种发布违法广告的保健食品进行曝光，提醒广大消费者谨慎购买保健食品。

目前，发布违法广告的保健食品主要集中在“辅助调节血糖、血脂”类、“改善记忆”类、“免疫调节、辅助抑制肿瘤”类和“增强免疫力”类 保健食品。这些保健食品通常利用消费者和医疗机构的名义为产品功效作证明，含有不科学地表示产品功效的断言和保证，所宣传的保健功能超出了批准范围。

据悉，其余５种发布违法广告情节严重的保健食品分别为“东方之子牌双歧胶囊”“天天清牌天天清大茶”“三圣宝牌糖安美片”“贝贝智多星儿童营养液”和“百奥牌奇滋宝菌丝胶囊”。

新华网济南９月１５日专电（记者王志）针对最新发生的三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件，山东省消费者协会专门发出消费警示，提醒广大家长立即停用三鹿牌婴幼儿配方奶粉，并带孩子到正规医院进行身体检查。

据初步查明，导致我国多名儿童患泌尿系统结石病的主要原因是患儿食用的三 鹿牌婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺。山东省消协建议，曾给孩子食用过三鹿牌婴幼儿配方奶粉的家长，应带孩子到正规医院做一次身体检查。

同时，山东各级消费者协会将及时受理消费者对三鹿牌婴幼儿配方奶粉的投诉，并积极配合工商、质监、卫生等部门加强对食品经销、批发企业和超市、商店、集贸市场等的监督检查，特别是加强食品批发市场和农村及城乡接合部食品市场的监督检查，确保不留盲区、不留死角。

新华网杭州９月１６日专电（记者张乐）秋风起，蟹黄肥。中秋佳节，正是品尝湖蟹的好时节。然而，杭州市场上的湖蟹价格近日却出现了罕见的大“跳水”。

“４两重的公蟹，平时一斤的售价要７５元－８０元，中秋节前几天涨到９０元／斤，现在的价格却一下子跌到了每斤６５元。 ”杭州农都市场螃蟹批发大户王老板说。

价格大“跳水”的不仅仅是公蟹。记者在杭州的批发市场上了解到，中秋前夕一度从每斤８０元上涨到每斤１１０元的３两重的母蟹，中秋节前一天和中秋节当天的售价也跌回到了每斤８５元。

相比之下，小个头的螃蟹“抗跌能力”要好一些。平时售价每斤４０元左右的３两重的公蟹，节前一度涨到５５元／斤，最近两天回落到了４５元／斤。２两重的母蟹，也由此前的４０元／斤跌到了３５元／斤。

做法：

1.桑葚酱2大勺，加1大勺水，隔热水搅拌后融匀；

2.牛奶50ml，温热，倒入拌好的桑葚酱，用打蛋器搅匀；