海米冬瓜的做法(水煮牛肉)

原料：冬瓜、水发海米、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱花、姜末、高汤

操作：将冬瓜去皮切骨牌片，飞水至6成熟。炒锅上火，放少许底油，烧热后用葱花炝锅，放冬瓜迅速翻炒，烹少许料酒，放盐、海米。加适量高汤，烧开后放胡椒粉、鸡精。用水淀粉勾芡出锅前撒姜末即可。

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