烤牛腰子的做法(水煮牛肉)
原料：牛腰子，盐、洋葱、味精、料酒、孜然、辣椒粉
操作：将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿，用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时。铁板（饼铛也可）上火，烧至极热后刷适当的油，转小火，让油吃透铁板。牛腰子取出杂物，控净血水。待铁板烧透后转大火，重新刷油，将腰子倒在铁板上迅速拨散，并不停地搅动。随时往上面滴油。待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉，拌均匀后装盘即可。
感谢作者（水煮牛肉）提供，请拜访作者
原料：牛腰子，盐、洋葱、味精、料酒、孜然、辣椒粉
操作：将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿，用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时。铁板（饼铛也可）上火，烧至极热后刷适当的油，转小火，让油吃透铁板。牛腰子取出杂物，控净血水。待铁板烧透后转大火，重新刷油，将腰子倒在铁板上迅速拨散，并不停地搅动。随时往上面滴油。待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉，拌均匀后装盘即可。
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