快乐厨房 美食菜谱

原料：噘嘴鲢子、泡辣椒、蒜粒、姜片、葱花、花椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋

操作：将鲢子处理干净，泡辣椒切段。炒锅上火，放适当的油，放大蒜粒炸至出香，放葱花、姜片炝锅、放泡辣椒炒出红色。烹料酒，放几粒花椒，加适当的酱油，放适量的水，烧开后将鱼放入汤中，加盐、味精、胡椒粉、少许白糖，转中火炖。待鱼熟后将鱼取出装盘，原汤上火烧开后点适当的醋，浇在鱼身上即可。

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原料：牛腰子，盐、洋葱、味精、料酒、孜然、辣椒粉

操作：将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿，用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时。铁板（饼铛也可）上火，烧至极热后刷适当的油，转小火，让油吃透铁板。牛腰子取出杂物，控净血水。待铁板烧透后转大火，重新刷油，将腰子倒在铁板上迅速拨散，并不停地搅动。随时往上面滴油。待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉，拌均匀后装盘即可。

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原料：冬瓜、水发海米、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱花、姜末、高汤

操作：将冬瓜去皮切骨牌片，飞水至6成熟。炒锅上火，放少许底油，烧热后用葱花炝锅，放冬瓜迅速翻炒，烹少许料酒，放盐、海米。加适量高汤，烧开后放胡椒粉、鸡精。用水淀粉勾芡出锅前撒姜末即可。

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原料：牛腰子、盐、料酒、味精、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱片、花椒水

操作：将牛腰子去臊后切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片、花椒水腌1个小时，后取出杂务，用干淀粉上浆，入8成热油锅中炸至定型取出。原锅留少许油，将炸好的腰子放入翻炒，放盐、味精、孜然粉、辣椒粉，炒均匀后出锅即可。

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新华网北京４月２日专电（记者刘浦泉）“今后，不具备电子监管码的桶装饮用水将不得在北京市场上销售。”北京冷饮食品协会秘书长李桂花日前表示，从３月１５日起，北京市获准入市的桶装饮用水生产企业已全部采用国家质检总局要求实施的中国产品质量电子监管码，有效杜绝了假水从生产企业流入市场。

记者在 北京燕京啤酒集团公司矿泉水厂看到，燕京桶装饮用水生产已实现了一桶水一个电子监管码。燕京啤酒集团公司总工程师贾凤超告诉记者，从去年１０月起，燕京桶装饮用水率先使用了电子监管码，并采用“一桶一码”的赋码方式，只有生产企业、生产日期、产品标准号等信息真实无误后才能出厂销售，不仅方便消费者快速识别产品的真实身份，而且起到了促进消费、提高企业经济效益的作用。至今，燕京桶装水电子监管码的异常查询率为零，产品销量比原来提高了２０％以上。

北京西城区昨天发布消息，截至目前，该区大部分京城老字号五一、十一的婚宴订单已满，鸿宾楼等老字号不仅2009年五一的婚宴已开始预订，最“心急”的顾客甚至已占好2009年9月份婚宴的餐位。

拥有众多老字号的聚德华天集团透露，其旗下老字号婚宴预订十分火爆，烤肉季、烤肉宛等老字号名店五一3天假期婚 宴的预订桌数同比上升超过20%，鸿宾楼等老字号名店今年五一、十一的婚宴提前一年多就已开始预订。因为今年五一假期改为3天，不少提前预订婚宴的顾客和店家协商提前或延期，使得五一3天假期的婚宴更为火爆。

此外，砂锅居为迎接奥运会推出的运动主题婚宴已预订出近100桌，占婚宴总数的三成多。曲园酒楼、峨嵋酒家、同春园、同和居、又一顺等老字号名店的婚宴预订也十分火爆。 （作者：文静）

全国农副产品和农资价格行情系统监测，4月6日，蔬菜价格小幅下降，水产品价格小幅上涨，部分地市个别品种涨幅较大。成品粮、肉类、禽蛋、水果、奶类价格总体平稳。

从全国平均价格看，监测的13个蔬菜品种中，大白菜、土豆、洋葱价格微涨，涨幅在0.1％－0.4％之间。其余10个蔬菜品 种价格下降，降幅在0.1％－2％之间。从地市情况看，有八成多地市白萝卜、土豆、洋葱价格持平，其余10个蔬菜品种有七成多地市价格持平。价格下降地市的数量大于价格上涨地市的数量。福建莆田大白菜、宁夏中卫芹菜价格降幅较大，分别为57.1％、40％。部分地市个别蔬菜品种价格涨幅较大。 （作者 牛晓民 据新华社电）

记者昨天（18日）从中国商业联合会获悉，为遏制食品行业过度包装现象，规范食品包装行为，由商务部商业改革司组织商业联合会起草的我国首部 《食品包装规范》行业标准正式向社会公开征求意见，截止日期为2008年3月14日。

《规范》规定，饮料、酒、糕点、保健品、休闲食品、茶叶等食品 的包装层数以及包装空隙率必须符合一定的规范。以酒类为例，商品销售包装内不必要的空间体积与商品销售包装体积的比率（即包装空隙率）不得超过55%。

《规范》详细规定了食品包装的设计生产原则、标识及包装废弃物的回收管理。像酒类、饮料、糕点的包装层数都不得超过3层。保健食品的包装空隙率不得超过50%，同时包装层数也必须在3层及以下。茶叶的包装空隙率将不得超过25%，包装层数也必须在3层及以下。

新华网沈阳１０月２４日专电（记者于新超）深秋初冬之际，人们一般都会格外注意预防心脑血管疾病。沈阳市疾病预防控制中心日前发布的健康提示澄清了高血压病的两个误区。

第一，什么是理想而安全的血压？有人认为血压只要不超过１４０／９０毫米汞柱就是正常、安全了，其实这是错误的。高血压病人的理想正常血压水平是收缩压低于１２０毫米汞柱，舒张压低于８０毫米汞柱，这是世界通用的。

国内的相关研究显示，收缩压每升高１０毫米汞柱，中风发病的相对危险增加４９％；舒张压每升高５毫米汞柱，中风发病的相对危险增加４６％。同时，测量血压应注意，人体在静止状态时，需要在三个不同时间测量三次血压才能断定是否患有高血压。

原料： 250克草莓，几片薄荷叶，一小根黄瓜，1个橙。1.5升雪碧（崇尚健康的人士可以选用无糖无咖啡因的雪碧）。

制作： 瓶中倒好雪碧，然后把草莓切片，黄瓜切片（或者只要黄瓜皮，把皮切条也行），均放入瓶中。橙对切，把橙汁挤出来，放入瓶中。橙皮可以切成丝，放一点在瓶中。加入薄荷叶。浸泡几分钟即可饮用。

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