快乐厨房 美食菜谱

前天（11日），北京市民陈女士在朝阳区安慧里二区4号楼“重庆刘一手”火锅亚运村店吃饭时，钱包遭窃。陈女士认为店方未将椅背防盗护罩套上，应对失窃负有一定责任，店方则拒绝赔偿。

前天中午12点30分，陈女士和家人在“重庆刘一手”火锅店吃饭，饭前她把羽绒服脱下搭到椅背上。服务员未将椅背上搭 放的防盗护罩套上。结账时，陈女士发现放在羽绒服口袋中的钱包和手机不见了，总计损失2000多元。

“重庆刘一手”亚运村店经理万青证实了陈女士的说法。万青说由于客人钱物丢失和他们的服务不到位有关，他们愿意为陈女士免去159元餐费。陈女士并不认可这个赔偿数额，“餐桌上未放置提醒注意防盗的警示牌，衣服没有罩上，店方完全没有尽到义务”。

昨天（27日）上午，北京市宣武区广内街道槐北商业示范社区、槐北5分钟生活便利服务圈正式启动，当天5名社区空巢老人拿到了广内便民就餐卡，今后他们都可以在“服务圈”内的指定餐厅享受一日三餐。社区对于行动不便的老人，将提供送餐上门的服务。

持卡老人将免费享受这些服务和饭菜，费用全部由政府买单，槐北商业示范区的8家商户皆由社区居民投票选举，由街道进行服务能力、服务意识、服务环境的评估，并由宣武区商务局出资对其店面及设施进行升级改造，还开发了社区空巢老人小饭桌、便民理发室和流动便民菜摊等服务项目，使居民在步行5分钟的路程内就可享受到质优价廉、方便快捷的商品及服务。

作为空巢老人小饭桌，北京味便民餐馆制定了详细食谱挂在墙上，笔者看到仅仅是周一早餐就有火烧夹鸡蛋、馄饨、油饼、豆浆、酱牛肉、红豆粥这么多选择。

新疆当地政府二十一日召开新闻发布会，就近日谣传甚广的“吃烧烤传染艾滋病”事件进行了澄清，新疆防治艾滋病工作委员会办公室副主任居来提·克里木表示，吃烧烤不会传染艾滋病，请广大民众不要轻信谣言，更不要传谣。

一段时间以来，关于吃烧烤传染艾滋病的谣言在民众中广泛流传，引起恐慌。新疆防治艾滋病工 作委员会办公室副主任居来提·克里木表示，羊肉串等烧烤类的食物的烘烤温度一般都在一百摄氏度之上，已经消毒，不可能传播艾滋病病毒。

《2007年度中国25省民众健康饮酒状况调查报告》上月底在北京公布。该报道由中国保健协会、中华医学会和劲牌有限公司联合调查而成。

报告指出，在接受调查的饮酒者中，有65.39%的人健康饮酒状况不合格；仅有0.51%的饮酒者，具有正确饮酒观念。调查还表明，我国饮酒人群对自身过量饮酒现 象和行为的认知不充分，对于饮酒过量引起的身体反应感知不明显，因饮酒导致不适的情况相对普遍。在饮酒人群总体健康饮酒状况堪忧的情况下，饮酒人群对自身未来饮酒趋势的认知也不容乐观，调查的饮酒人群所表示的未来饮酒情况中，表示“适当控制、减少饮酒量”和“打算戒酒”的人仅为38.2%。

中国保健协会秘书长徐华锋表示，本次调查数据说明，饮酒人群的健康饮酒状况不容乐观，“适量、健康、文明”饮酒理念的引导和树立任重道远。

昨天（21日）是元宵节，一大早各大超市的汤圆、元宵销售区内就排起了长队。与往年不同的是，今年北方人元宵节时讲究吃的元宵已不再是主角，取而代之的是南方人钟爱的汤圆，多家超市的销售数据都显示，汤圆的销量已是元宵的两倍以上。

北方人过元宵节讲究吃元宵，南方人讲究吃汤圆，前者一般是现做现卖 ，皮厚、保质期短；而后者一般是速冻的，皮薄、口感滑润、保质期长。今年，买元宵的队伍不如从前长了。昨晚，记者在京客隆元宵、汤圆销售区看到，在10名消费者中有七八名买了汤圆，买少数的元宵的消费者中大多是老年人，因为他们“吃惯了这一口。”

多家超市都表示，去年汤圆、元宵的销售达到了持平，而今年，汤圆比元宵卖得好。京客隆销售的汤圆比元宵多了1倍，家乐福销售的汤圆是元宵的5倍多。（作者：于海波）

“先生，您这饮料瓶里装的是白酒吧？我们这不让自带酒水，您收起来吧。”昨晚，在南新仓的一家饭馆里，4位男士把白酒装进雪碧瓶里带了进来，正要交杯畅饮时却被服务员识破，随后服务员一直在旁唠叨“不让自带酒水”，4位男士终于挂不住面子，把“饮料”收了起来。临近元旦，摆宴请客的多了起来，高额的酒水费又成了 食客的“心头大恨”，于是有人想了这个“点子”。这家饭馆的老板告诉记者，这种事很常见，尤其是最近快过节了，几乎每天都有，不过服务员一般都能看得出来。“这4位客人一落座就拿出了一大瓶雪碧，点菜时没点酒，只让我拿四个茶杯倒点白开水。

我一看就像是自带酒水了，所以就倒了满满的4大玻璃杯白开水给他们，要喝完也差不多饱了。”服务员王莉很是得意，她说，“雪碧”一倒出来她就闻见酒味了，所以立即制止了。王莉常处理这种事，如果客人坚持喝，她就站在一旁盯着，并不停的唠叨，大多数人会碍于面子把自带的酒收起来。而她这么做，一是因为饭店有要求，更多的则是为了能多挣点辛苦的“开瓶费”。

·配 料:淡小萝蔔水泡菜 1杯

素香肠 适量

葱 2支

酱油 1大匙

糖 1/2大匙

胡椒粉 1小匙 ·操 作:(1)将素香肠切成1公分段，泡菜切小块备用，葱洗净切段。

(2)将素香肠用少许油，略爆炒过后，加入葱段爆香及泡菜略炒，再加入调味料拌炒入味即可熄火盛入盘中食用。 ·营养价值:萝卜 - 萝卜又名莱菔，罗服，土酥，温菘，秦菘，我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久。早在《诗经》中就...【所有萝卜菜谱】 ·所属菜系:韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩...【所有韩国料理】 ·

·配 料:珍保玉笋罐头 1罐

青江菜 1/2斤

肉片 4两

红萝蔔 适量

葱、蒜 适量

太白粉、盐 适量 ·操 作:(1)将青江菜洗净对切开，用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起，放入冷水中，等凉后，沥干水份排入盘中备用。

(2)肉片加入太白粉及盐拌匀，略腌过备用。

(3)将炒菜锅加热，倒入少许油，随即把肉片放入，炒至半熟后，再加入蒜末、葱末、红萝蔔拌炒，最后再将珍保玉笋罐头倒入，翻炒均匀，等肉片全熟后，熄火盛起，排入青江菜中即成玉笋煲。 ·营养价值:胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新...【所有胡萝卜菜谱】 ·所属菜系:韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩...【所有韩国料理】 ·

·配 料:紫圆白菜（紫甘兰）、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱

调料：白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒 ·特 色：色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻。 ·操 作:1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段；

2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；

3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；

4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。

·配 料:红萝蔔 2条

葱 3支

辣椒 1根

姜片 3片

素香滷汁 1锅 ·操 作:1.将葱洗净后切长段，红萝蔔去皮后洗净备用。

2.烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入滷汁中，将红萝蔔、葱段、辣椒也放入，开大火煮滚后，转小火滷约25分钟，熄火后再焖约20分钟即可。

3.将红萝蔔捞出后，切成小块，摆入盘子中，再撒上切碎的香菜即完成。 ·营养价值:胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新...【所有胡萝卜菜谱】 ·所属菜系:韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩...【所有韩国料理】 ·