快乐厨房 美食菜谱

原料：南瓜藤 大蒜 红椒

做法：

1. 挑选嫩一点的南瓜藤，撕去它毛毛的藤外面一层，留下嫩嫩的小南瓜和叶（要在水下冲洗一番，上面刺刺的）

2. 切成段，在开水中焯一下，过冷水滤干待用（这时候已经很绿了）

3. 油锅爆香大蒜（喜欢辣一点可以放干辣椒），倒入南瓜藤和红椒，翻炒片刻，入盐。味精即可。

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新华网北京５月２５日专电（记者郝亚琳）国家质检总局日前对牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力等产品进行的质量监督抽查显示，产品实物质量抽样合格率为１００％。

此次抽查共涉及北京、天津、河北、上海、江苏、福建、山东、广东、四川、陕西等１０个 省、直辖市６４家企业生产的７１种产品（不涉及出口产品）。

抽查结果表明，此次抽查涉及人身健康安全的卫生指标、理化指标全部达到国家标准规定的要求。

此外，质检总局食品安全专家提醒，尽管巧克力中碳水化合物含量高，能提供给人体能量，但一些特定消费者，特别是儿童不宜过多食用巧克力。以免造成人体内能量积累，影响正常食欲。

近期，国家质检总局抽查了北京、天津、河北等省、直辖市的救灾食品质量。结果显示，方便面产品抽样合格率为95.1%，酱腌菜类食品合格率为99.8%，酱卤肉制品合格率为97.3%。10家企业生产的这三类食品存在质量问题。

国家质检总局已责成各地质量技术监督部门对这些企业进行处理，限期整改。

不合格产品生 产企业名单

●河南斯美特食品有限公司岐山分公司

●新乡市红旗领鲜食品厂(河南)

●天津市凌宇食品厂

●山东蓝山食品有限公司

●山西省平遥县延虎肉制品有限公司

●商丘市和盛调味品有限公司(河南)

用蚝油，番茄酱，黑胡椒粉，适量盐，鸡精腌制入味。

腌制大概40分钟左右。

然后用锡纸包好放烤箱里，中火烤15分钟。

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原料：鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、尖椒圈、鲜红尖椒圈、青蒜碎、混合辣酱、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、葱花、姜片、蒜片

操作：将鸡杂分别处理改刀飞水，炒锅上火放适当底油，烧热后用葱花、姜片、蒜片炝锅，放鸡杂快速爆炒，放混合辣酱炒香，烹料酒、放盐、味精、酱油、少许白糖，加尖椒圈和鲜红尖椒圈，翻炒均匀后点少许醋，撒青蒜碎打明油出锅即可。

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新华网郑州６月２６日专电（记者单纯刚）记者从河南省质监局获悉，为从源头把好奥运会食品质量关，河南省对供应６个奥运赛区城市的食品生产企业实施驻厂监管。对措施不落实、监管不到位，造成重大食品安全事故的，将依法依纪追究有关人员的责任。

据了解，河南省供应北京等６个奥运赛区城市的食品生产企业 ２０５家，涉及２６类３８个品种，销售总额为３２亿元，企业遍布１８个省辖市。其中销售额较多的有肉制品１６．３亿元、小麦粉６．６亿元、速冻食品２．２亿元、食用植物油１．８亿元、挂面１亿元。

丝瓜刨皮后切成两厘米左右的厚片，平铺到盘子里，每个上面放一筷子XO酱，上屉蒸三四分钟就好。

事先用生抽调好蚝油放在丝瓜底下然后一起蒸。

也可以用蒸出来的水调开一勺蚝油和生抽淋上去就行，不另用油盐的。

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昨天（7日），北京市食品安全办公室责令12种食品停止销售。凡已购买下列不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

全市下架食品名单

标称样品名称 商标 样品规格 样品生产批次 标注生产单位名称 不合格项目

●甘草杏肉大鹏 160g 袋 2008.01.02 甘肃镇原 县大鹏食品有限责任公司 二氧化硫

●话梅皇 大鹏 218g袋 2008.02.01 甘肃镇原县大鹏食品有限责任公司 二氧化硫

●泡椒鲜笋 红欣食品 128g袋 2008.01.15 重庆市江北区红兴食品厂 二氧化硫

●牛排沙拉 金雅 73g袋 2008.01.02 郑州市金雅食品厂 糖精钠

新华网哈尔滨５月８日专电（记者颜秉光）８日，记者从黑龙江工商系统食品安全快速检测箱启动仪式上获悉，为了确保百姓吃上放心食品，黑龙江投入大量资金为基层工商所配备食品安全快速检测箱。该设备的投入使用，将有效防止假冒伪劣食品流入市场，为百姓营造安全放心的食品消费环境。

黑龙江省工商局局长孟祥君说，食品安全快速检测箱分为两种，分别可检测２１个项目和１９个项目，可以检测出食用农产品的农药兽药残留、甲醛含量、水分含量等，也可以对散装食品、现场加工制作食品的配料成分、微生物含量及是否含有禁用工业化学品等进行快速检测。

据了解，黑龙江省工商局投入专项资金２６９万元，为１００５个基层工商所配备了２０３８个快速检测箱。这些新设备将投放到商场、超市、批发市场、集贸市场、经营门店等处，为百姓食品安全把关。

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2007年度全国餐饮零售额在10亿元以上的企业已有23家，零售额在5－10亿元的企业有25家，比2006年度多出七家。2007年度百强企业的零售总额接近千亿元大关，达到了998.38亿元，餐饮百强的资产总额超过500亿元，年均新增就业人数超过20万。餐饮百强的零售额增速高于行业平均值。这是在上周“2008年中 国餐饮业发展大会”上，中国烹饪协会常务副会长杨柳第七次发布年度餐饮百强经营情况分析报告。

无疑餐饮业已成为我国最大的“民生产业”之一。面对如此之大的行业和即将在京召开的“奥运会”，全国政协、商务部、卫生部、国家统计局领导和专家共同研讨“宏观经济形势下的餐饮业食品安全”大事。卫生部副部长陈啸宏强调，餐饮业的发展和整个社会息息相关，做好奥运会食品保障是“平安奥运”的重要工作。他要求餐饮企业培养食品安全意识，积极提升食品安全水平，不断提高服务质量。商务部商业改革发展司副司长王德生分析说，目前，华人餐馆遍布世界，但真正的名牌餐饮业并没有走出国门，产业要想发展，食品安全应在先。他提醒企业家们把握新形势，把中国餐饮提高到传承文化的高度认识。