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                          四喜丸子
    材料：鲜猪肉（1斤，要50%的瘦肉、50%的肥肉）、花椒粉、胡椒粉、味精、盐、干的甜面包（3片）、油、三黄鸡、香菜
    做法：1.用搅肉机将肉搅匀，撒适量的盐、味精、花椒粉、胡椒粉。
    2.将面包用刨萝卜丝的刨刀刨碎成细末，与搅匀的肉掺和在一起，用手捏成圆球状，要捏得均匀。
    3.在锅内倒上1斤油，将丸子逐一放入锅中炸。注意不要炸焦，不要炸糊。直到丸子变成黄色，起锅。
    4.在高压锅内放入三黄鸡，搁上架子，开始蒸肉丸，约十分钟。
    5.把肉丸和鸡一起拿出来，将鸡汤倒出，加入适量的盐、味精。
    6.把肉丸放到盘子里，取小半碗鸡汤均匀淋在丸子上。可在盘子周边点缀一些香菜。

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